L'huile d'olive et l'olive noire de Nyons, la Tanche, sont classées AOC. Récoltées mûres, donc noires, entre décembre et janvier, les olives servent à la dégustation et à la fabrication d’une huile onctueuse et fruitée.
Elles sont directement pressées après la cueillette.
De plus, l’huile a des vertus non négligeables, elle est bonne pour le cœur et la beauté ! Un musée de l'olivier a été créé à côté de la Coopérative du Nyonsais.
Chaque 1 er week-end de février a lieu la fête de l'huile nouvelle.
Crédits photo : DRInfos pratiques
> VISITE DES MOULINS ET HUILERIES
www.paysdenyons.com/fr/terroir/produitsoleicoles
> COOPÉRATIVE DU NYONSAIS
www.vignolis.fr
04 75 26 95 00
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