L’Auguste phénix

Bistrot / Après avoir quitté le restaurant l’Auguste de la rue Gaché, où il a passé 15 ans de sa vie, Christophe Martin a pris des vacances. Une fois requinqué, il a inauguré son nouveau bistrot. L’Auguste, c’est toujours son nom, a ouvert le 15 novembre au 6, rue de Turenne, en plein dans le quartier Championnet. Ce qui était en début d’année un restaurant chinois à la décoration étouffante — dont il a gardé un bouddha souriant et un chat porte-bonheur — a réorienté ses choix vers une cuisine plus locale. « Je ne vais avoir que des produits frais et de saison. Les gens se décident grâce à une ardoise, qui change chaque jour. Aujourd’hui, c’est l’effiloché d’agneau confit qui est parti très vite ». Lui qui adore les vins dévoile une carte où les références sont étiquetées « Demeter » (certification de l’agriculture biodynamique) et aimerait rapidement pouvoir ouvrir son bar à vin, sur une des mezzanines. « Une amie m’a défini comme une “cave à manger”. J’aime bien cette définition » conclut le patron.

Infos pratiques

6, rue de Turenne à Grenoble
04 76 47 58 66
Du lundi au samedi, de 7 h 45 à la 23h.