Bière / Damien Veau, c'est un peu le Walter White de Grenoble. Mais si, le héros de la série télé Breaking Bad, le professeur de chimie qui se met à fabriquer la meilleure drogue de la ville.
Sauf que Damien lui, ne fait rien d'illégal, il fabrique simplement ses propres bières : « J'étais docteur en physique des molécules, mais j'ai décidé de tout arrêter pour réaliser ma passion et ouvrir ma propre brasserie-pub. »
Le Dr. D – vous comprenez mieux le nom de son enseigne maintenant – proposera d'ici peu 12 bières et une petite surprise : « Sur les 12 bières, il y en aura quatre permanentes de mon cru, quatre autres que j'appelle des ''one shots'', c'est-à-dire des bières que je ne referai plus jamais et quatre bières artisanales d'autres brasseurs, si possible locaux, même si je m'autorise à faire découvrir des productions canadiennes par exemple. »
Et la surprise ? « La treizième tireuse est réservée à une limonade que je fabrique moi-même. »
Infos pratiques
> 2, rue Pierre-Duclot / Du lundi au samedi de 17 h à 1 h / http://www.facebook.com/drdbrewpub
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