RESTO / Un an après son ouverture, la rédaction a enfin pris le temps de tester cette fameuse brasserie installée sous le Musée des Confluences.
La salle contemporaine baignée de lumière et le service discret confèrent au restaurant toutes les qualités du lieu idéal pour un rendez-vous business ou un tête à tête.
La brasserie est le résultat de la rencontre entre Jean-Paul Pignol (MOF) et Guy Lassausaie (MOF et 2 étoiles Michelin). Ils ont conçu une carte raffinée inspirée de la grande gastronomie.
Lors de notre passage, nous nous sommes laissés séduire par un risotto safrané aux gambas servi avec son émulsion et un entremet au chocolat en guise de dessert. Le tout pour 24€. Un peu cher pour une formule déjeuner mais rien à redire du côté de la maitrise de la cuisine.
A tester donc.
Crédits photo : Jérémy Chauche
Infos pratiques
Brasserie des Confluences
86 quai Perrache (Lyon 2e)
04 72 41 12 34
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