Gastronomie / Quel est le point commun entre Saint-Antoine, un rabassier et un cochon ? Tous les trois adorent la truffe, ce mets de choix, apprécié des grands cuisiniers et des gourmets.
Pour info, Saint-Antoine est le patron des trufficulteurs et c’est à ce titre que le village médiéval de Saint-Antoine-l’Abbaye organise chaque année, en janvier, la fête de la truffe.
En plus d’acheter des truffes et de déguster des préparations culinaires, le public pourra assister à des démonstrations de cavage (recherche des truffes par un chien), à des conférences et bénéficiera des conseils de spécialistes pour cultiver, ramasser, conserver et cuisiner les ascomycètes d’où sont issus les truffes et autres champignons.
Infos pratiques
Saint-Antoine-l’Abbaye / Entrée gratuite de 9h30 à 18h / 04 76 36 46 03 - 06 80 24 80 26
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